Sabah saatlerinde camları buğu tutmuş el arabalarında saklı gizli bir lezzettir Karaköy poğaçası.Yanında sıcak bir çay ile son lokmasına kadar zevk veren bir tattır.Özellikle bazı sabahların sultanıdır.İstanbul’un bu lezzetini evlerimize taşımaya ne dersiniz ? Hadi o zaman tarifimize başlayalım.
Malzemeler
• 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket margarin ( oda ısısında )
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya yada 1 yemek kaşığı toz maya
• 2 tane yumurta (1 inin sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
İçi için
• Beyaz peynir
Üzeri için
• Yumurta Sarısı
• isteğe bağlı susam
Malzemelerimiz tamamsa hadi Nefis Karaköy poğaçası nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelik olarak ılımış sütü, şekeri ve kuru mayayı bir kap içerisine alın. Kuru mayanın erimesi için ortalama 5 dakika kadar bekleyelim.
• Oda ısısında yumuşamış margarini, yumurtaları, sıvı yağı, tuzu ilave edip elinizle biraz karıştırın.Unu da azar azar ekleyelim ,pürüzsüz olana kadar yoğuralım. Hamurun kıvamına göre biraz eklenebilir.Ortalama 25 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanmış hamurdan küçük parçalar koparın ve el yardımıyla biraz açarak peynirli harçtan koyup kapatın. Poğaçanın kapatılan kısım altta kalacak biçimde tepsiye dizin.
• Üzerilerine yumurta sarısını sürün. Çatalla çizin. Tepside tekrar ortalama 20 dakika kadar daha mayalandırın.
• Önceden ısıtılmış olan 180 derece ayarlı fırında ortlama 30 dakika poğaçaların üzerileri kızarana kadar kontrollü pişirin.
• Nefis mi nefis Karaköy Poğaçası hazır. Afiyet olsun..
Sosyal medya hesaplarımız:
Yorum Yap